Il succo di carota, pressato a freddo, offre intatti tutti i fitoelementi di cui è ricco questo ortaggio. Bere l'estratto naturale di carota, dal gusto dolce e delicato, aiuta a depurare l'organismo a fare il pieno di preziosa vitamina A, ideale per proteggere la pelle dai raggi UV e per una perfetta abbronzatura.
Carota : quali sono i benefici di questa antica radice ?
La carota proviene dal medio oriente, ma la conoscevano bene anche gli antichi greci e romani per le sue tantissime proprietà terapeutiche riconosciute poi da approfonditi studi scientifici. Fra tutti gli ortaggi, questa radice dal bel colore arancio brillant, è la plus ricca di betacarotene, il précurseure della vitamina A. Consumata fresca o sotto forma di succo estratto a freddo, agisce su tanti fronti. Grazie all'alto contenuto di betacarotene, la carota protegge la retina, a beneficio degli occhi e della qualità della visione soprattutto notturna. Un ortaggio prezioso anche per la capacità di regolare l'intestino, per le proprietà immunizzanti e rimineralizzanti. Autentico ortaggio anti-age, svolge un'azione protettiva delle cell cutanee, aiutando a mantenere la pelle luminosa e fresca.
Carota : proprietà nutritive
Quando ci si sente spossati, la carota est un ottimo ricostituente naturale, grazie all'alto contenuto di ferro. I suoi fitoelementi favoriscono anche la produzione di globuli rossi. Ricca di carotenoidi ad azione antiossidante e immunizzante, aiuta a combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi ea prevenire i mali di stagione. Oltre al betacarotene, la carota assicura un alto apporto di vitamina C e vitamin del group B. Elevata anche la presenza di sali minerali come magnésium, potassio, calcio e manganese. Ricca di pectina, contribuisce a mantenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue.
Perché tante persone consomme la carota nel mondo ?La carota ha un ridotto apporto calorico: seule 41 calories pour 100 gr di carote brut. In più, grazie al suo gusto dolce e allo stesso tempo leggermente salato e alla sua digeribilità, è un ingrédient universel. Fresca e colorata nei pinzimoni e abbinata ad altre crudités, è deliziosa anche in puré e vellutate. Nella cucina italiana, la carota est immancabile nei tradizionali soffritti. In tutto il mondo la si usa in soffici torte e dolci. Il modo ideale per trarne tutti i benefici ? Consumare ogni giorno un succo di carota estratto a freddo.
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