Tout ce que vous devez savoir
Êtes-vous aussi un amateur de chocolat? Plusieurs études ont confirmé que l'extrait de cacao contient des polyphénols spécifiques appelés flavanols de cacao, que l'on trouve généralement en plus grande quantité dans le chocolat noir que dans le chocolat au lait ou blanc. Comparé à d'autres produits végétaux, l'extrait de cacao est riche en (-)- épicatéchine, un puissant antioxydant. Cela explique pourquoi tant de suppléments et de produits de soin de la peau contiennent de l'extrait de cacao dans leurs formules : les avantages pour notre beauté et notre bien-être sont nombreux !
Extrait de cacao : voyons...
La supplémentation en extrait de cacao ou la consommation de chocolat noir (contenant au moins 75 % de cacao) est liée à une meilleure circulation sanguine et à une meilleure sensibilité à l'insuline. Les chercheurs suggèrent que la (-)-épicatéchine peut également offrir des avantages pour la longévité en augmentant le flux sanguin et l'oxygénation dans le cerveau, jouant un rôle protecteur pendant le vieillissement. Ce qui est fondamental, c'est la façon dont le cacao est traité, afin de préserver sa teneur en flavanols. Dites oui à des produits de qualité supérieure et vous ne le regretterez pas. Comme les experts le savent bien, le cacao pourrait se ressembler, mais ce n'est pas le cas. La poudre de cacao est du cacao cru qui a été torréfié à haute température. Ce qui est triste, c'est que le processus de torréfaction d'un ingrédient pur à haute température affecte le profil nutritionnel du produit final, altérant la structure moléculaire du cacao, l'appauvrissant. D'autre part, le cacao cru est fabriqué par pression à froid de fèves de cacao non torréfiées : avec ce procédé, les enzymes vivantes du cacao sont préservées. Vous pouvez tester les produits en regardant le pourcentage de cacao indiqué. Et vous devriez également commencer à prêter attention aux origines de l'ingrédient. En règle générale, plus le chocolat est noir - c'est-à-dire plus la teneur en cacao est élevée - plus la teneur en minéraux est élevée.
Le cacao : un ingrédient respectueux du cerveau
L'extrait de cacao est également une riche source d'un composé appelé théobromine. Décrite comme la plus faible cousine de la caféine, elle influence des processus cérébraux similaires, avec des aspects positifs sur nos performances cognitives. Les flavonoïdes contenus dans l'extrait de cacao ont des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'ils ont la capacité de réduire les effets des dommages cellulaires causés par le stress oxydatif. Une équipe de recherche de l'Université de L'Aquila en Italie a découvert des preuves d'un lien entre la consommation de flavanols de cacao et des améliorations presque immédiates de la mémoire de travail. Et une équipe de recherche en Corée du Sud a découvert que le cacao contient plus de composés polyphénoliques et une capacité antioxydante plus élevée que les thés et le vin rouge.
L'extrait de cacao dans votre soin : oh oui !
L'extrait de cacao s'avère très efficace pour préserver l'équilibre hydrique de la peau. Il restaure la couche lipidique de notre peau, renforce la barrière cutanée et aide en cas de peau sèche et abîmée. Sans surprise, un nombre croissant de preuves issues de la recherche clinique et de laboratoire ont commencé à fournir une validation scientifique pour l'utilisation de composés phytochimiques dérivés du cacao en tant qu'approche efficace pour la protection de la peau. Et il semble que la théobromine puisse piéger les espèces réactives de l'oxygène (ROS) générées dans la peau à la suite d'une exposition aux UV, aidant les tissus à récupérer et ralentissant le processus de vieillissement. Si l'élasticité et le tonus de la peau s'améliorent également, le mérite en revient aux polyphénols de cacao, principalement des flavanols. Comme plusieurs études l'ont montré, ces composés agissent comme de puissants antioxydants, interceptant et neutralisant efficacement les radicaux libres, aidant à minimiser les dommages au sein de la peau. Il a été démontré que l'application cutanée de polyphénols de cacao affecte positivement plusieurs paramètres de l'élasticité et du teint de la peau. Cela dit, l'extrait de cacao améliore également l'apparence de la cellulite, en raffermissant la peau et en décomposant le tissu adipeux, avec un résultat lissant qui en fait l'allié parfait de chaque femme.
